Vous savez déjà que notre Saussignac 2006 a été sélectionné lors de  la 1^ère édition d’Un vin presque parfait. Depuis quelques semaines, le guide est publié dans les librairies. Notre vin a reçu la note de 3 étoiles, la meilleure distinction. Il fait partie des 43 meilleurs vins sur les 1200 vins dégustés !

Et voici le commentaire de dégustation :

« Ce vin dévoile une robe d’une très belle transparence, couleur jaune pâle aux reflets argent. Des larmes riches et grasses s’écoulent doucement le long du verre. Le nez joue la fraîcheur avec des arômes fins de fruits blancs. L’attaque en bouche est franche et directe, supportée par une sucrosité souple et une belle rondeur. En finale, on découvre des notes de citron vert et de cardamone. Sans hésitation, un vin à découvrir et à partager.

Accord mets et vin : un millefeuille aux fraises ».

Ces dégustations à l’aveugle donnent du baume au cœur… En effet, voici un petit rappel des modalités de cette dégustation : une note sur 10 pour la dégustation du vin à l’aveugle, une note sur 5 pour l’habillage, et une note sur 5 pour le rapport qualité prix….  Ce vin aurait donc tout pour séduire le consommateur …. ;

Nous sommes évidemment persuadés de la qualité de nos vins et particulièrement de celle de nos Saussignac, mais très las d’entendre les acheteurs professionnels nous dire que « même s’il est très bon, le Saussignac est toujours trop cher »….., trop cher pour certains clients qui seront toujours plus rassurés par une bouteille de Sauternes ou de Monbazillac…. Mais si attractif pour les vrais amoureux du vin !....

C’est le lundi 12 septembre, à l’aube que nous avons entamé la vendange pour le Côtes de Bergerac Blanc. Sauvignons gris et sémillons devraient constituer l’assemblage de la cuvée Tutti Frutti 2011. Le degré potentiel est équivalent à 13.55 % vol. Nous devrions pouvoir élaborer un  vin fruité, aromatique, avec environ 35 grammes de sucres résiduels.

Nous avons aussi vendangé manuellement notre toute petite parcelle de jeunes vignes de malbec. Cette vigne de quatre ans a quelque peu souffert de la sécheresse. Le degré potentiel est proche de 13% vol. Une fois, mis en cuve et dès les premières heures de macération, le jus se teinte profondément. Au nez, la violette est très présente. Des perspectives intéressantes pour ce petit lot…

Côté météo, le soleil est globalement au rendez-vous. Les quelques nuages qui sont passés ce week-end ne nous ont quasiment pas apporté de pluie. Si les journées sont belles, les nuits deviennent très fraiches… Après le tour des vignes  ce matin avec notre œnologue, Jean-Marc Dournel, il n’y  a pas de vendange en vue pour les quelques jours à venir… Merlots et cabernets peuvent encore attendre….