Dimanche 12 février 2006
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20:56
TERROIR :sols sabloargilolimoneux-calcaires
CÉPAGES :
Millésime 2002, 2004
100 % Merlot
TECHNIQUES DE VINIFICATION :
Sur les raisins issus de nos plus beaux terroirs, le pigeage durant la vinification amène par la douceur du travail le meilleur des tanins. Ainsi le terroir s’exprime .... donnant un vin tout en rondeur, gras, avec beaucoup de fruit...
L’élevage se fait en cuve pour la majeure partie mais lors de l’assemblage final, nous ajoutons un petit lot de vin élevé en fûts afin d’apporter une note boisée et ainsi une intéressante complexité aromatique.
Terres Rouges est une “cuvée plaisir” : un vin gouleyant, fort en sensations, agréable à boire très jeune avec aussi un beau potentiel de vieillissement .
Terres Rouges 2002 est référencé dans le Guide Hachette 2005.
QUANTITÉS PRODUITES :
6000 bouteilles
Dimanche 12 février 2006
7
12
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/2006
20:49
TERROIR :sols sabloargilolimoneux-calcaires
CÉPAGES :Millésime 2004:60% sauvignon,25% sémillon,15% muscadelle
TECHNIQUES DE VINIFICATION :
C’est à partir de raisins blancs légèrement surmuris que l’on obtient ce Côtes de Bergerac Blanc. Les techniques de vinification de ce blanc moelleux sont semblables à celles d’un blanc sec : macération pelliculaire, pressurage pneumatique, débourbage et stabulation à froid, fermentation sous contrôle de températures à moins de 18°C puis élevage sur lies fines avec bâtonnages réguliers.
Pour un titre alcoométrique de 11.5°, ce vin présente près de 50 g de sucres résiduels, ce qui lui confère une agréable douceur. Ce vin plaisir présente des arômes très expressifs de fruits frais et une bouche tendre et acidulée. Pour en apprécier toutes ses qualités, ce vin est à déguster dans sa jeunesse.
QUANTITÉS PRODUITES :
6500 bouteilles
Jeudi 9 février 2006
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09:47
Nous serons présents à la 7éme édition du salon VINISUD Montpellier du 20 au 22 février au parc des expositions de Montpellier. Nous sommes présents sur le stand des vins de Bergerac avec une vingtaine de collègues. Le stand se situe HALL7 Allée A30.
Le mardi soir 21/02/07 aura lieu une grande dégustation des vins du Sud-Ouest organisée par l'association Accents & Terroirs . Celle-ci se tiendra au Corum à Montepellier : www.enjoy-montpellier.com. La dégustation a lieu à partir de 19h00, se poursuit par un buffet préparé par 3 grands chefs du Sud Ouest.
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