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CHATEAU LE PAYRAL
Isabelle & Thierry Daulhiac - 24240 RAZAC DE SAUSSIGNAC
tél : 05.53.22.38.07 fax : 05.53.27.99.81 – mail : daulhiac.thierry@wanadoo.fr
Notre philosophie, notre idée de l'AOC, du terroir , des vins de Bergerac et Saussignac ...Tout est dans cette vidéo, avec en plus de belles images du vignoble :
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Images Aléatoires
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CUVEE HERITAGE
CÔTES DE BERGERAC ROUGE
HÉRITAGE 2008
TERROIR :
sols sabloargilolimoneux-calcaires
CÉPAGES :
100 % Merlot
TECHNIQUES DE VINIFICATION :
la Cuvée Héritage est le fleuron de notre propriété en rouge. Issue d’une sélection très scrupuleuse des meilleurs raisins de la propriété, cette cuvée est obtenue par une technique mise en oeuvre dans nos chais depuis 2000 : le pigeage. Le vin est élevé en barriques renouvelées par tiers chaque année et seules les meilleures d’entre elles sont assemblées pour obtenir cette cuvée.
Dans le souci du respect de l’authenticité de l’expression du terroir, aucuns sulfites n’ont été ajoutés depuis la vinification jusqu’à la mise en bouteille.
Notre objectif est d’élaborer une cuvée à la fois concentrée et ronde en bouche..., une harmonie entre des arômes de fruits à maturité et les notes boisées du fût. Cette cuvée présente un excellent potentiel de vieillissement.
QUANTITÉS PRODUITES :
2000 bouteilles
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