Pour poursuivre sur le sujet de la réforme, voici l'avis de notre ami journaliste, Christian Callec à consulter sur son site : link http://www.christiancallec.com/fr/

Quand on sait que les vins avec un tel rendement et une densité si faible à l'hectare souffrent d'une concurrence énorme au niveau mondial, que l'on sait que la concurrence joue de plus en plus la carte terroir, qualité, et concentration, avec des plantations de 6.000/9.000 voire plus de 10.000 pieds/ha avec un rendement de 45/50 hl/ha, on peut se poser des questions sur la sagesse des viticulteurs bergeracois. Une vision figée, pour ne pas dire réactionnaire voire même anachronique dans un monde du vin en crise. Au lieu de foncer en avant en comprenant qu'une meilleure qualité ne signifie pas seulement une augmentation des coûts de production mais aussi une meilleure valorisation à la vente et une meilleure image pour toute une région, ces viticulteurs rament en arrière toute direction le déluge.

Cela me fait mal au coeur, et me fait craindre le pire... pour le vignoble de Bergerac, mais aussi pour l'Aquitaine et la France en général. Certains viticulteurs devraient peut-être penser à se recycler et laisser les bons vignerons continuer à défendre les couleurs du VRAI vin de Bergerac.

Christian Callec - Bergeracois de coeur et de gosier...

Plus que jamais, la viticulture bergeracoise est une viticulture à deux vitesses .... Aux vignerons indépendants qui ont depuis plus de 20 ans , pour certains d'entre eux , faits de gros efforts au chai puis à la vigne en réduisant leur rendements, en augmentant les densités de plantation, en s'engageant en lutte raisonnée puis aujourd'hui en agriculture biologique ( 10 % du vignoble bergeracois en conversion )...s'opposent les coopérateurs et les vraqueurs ( vignerons indépendants vendant au négoce)...ces derniers, aujourd'hui rendus à l'agonie par une succession d'années où les cours du négoce ont été maintenus très bas, n'ont plus les moyens de faire des efforts financiers pour toujours améliorer la qualité...qualité qui ne sera jamais rémunérée à sa juste valeur par le négoce....
Résultat : avec nos voisins bordelais, nous allons pouvoir nous targuer d'être une des AOC de France aux conditions de production les moins contraignantes... La majorité des vignerons de notre AOC a choisi de se mettre au niveau de contraintes le plus bas, refusant ainsi de suivre le mouvement engendré par les leaders de l'appellation.....
Doit-on leur en vouloir, nous qui avons toujours été de fervents défenseurs des AOC de Bergerac et Saussignac ,nous qui avons toujours cru que la renommée de notre appellation ne pouvait que passer par un niveau de qualité toujours croissant ?????
NON !...Nous ne pouvons leur en vouloir  de chercher à aligner leurs coûts de production sur les cours d'achat du vin par les négociants....C'est légitime !.... Mais, nous devons dénoncer un système où les intermédiaires sont toujours les gagnants .... 
NON! ... un vigneron qui fait bien son métier ne peut pas vivre décemment quand on lui achète son vin à moins de 900.00€ le tonneau ( 900 litres)...... NON !...Un vigneron ne peut pas vivre décemment lorsque le consommateur achète sa bouteille au supermarché à moins de 3.00€....... Un vin AOC est un vin de qualité......la qualité ne se brade pas à moins de 3.00€ !.....On peut essayer de rénover le système des AOC mais cela est inutile si on ne met pas en place un système de distribution qui permette une juste rémunération du producteur....
Le commerce équitable ne doit pas concerner que les paysans du Sud ...... Ici aussi, il faut reconsidérer les échanges !......

pour info : l'article du journal Sud Ouest  de Christine Lamaison....

linkMercredi 25 Février 2009 -------------------------------------------------------------------------------- VINS.
Une majorité a voté pour une révision des critères déterminant l'AOC
Les viticulteurs rejettent le cahier des charges de l'AOC Rouges, secs, rosés : le cahier des charges de l'AOC est remis en cause. (Archives « SO ») C'était déjà une première victoire. Montrer que le malaise n'était pas le fait de quelques récalcitrants, mais bien le reflet d'un rejet manifeste du nouveau cahier des charges déterminant l'obtention de l'AOC Bergerac. Un cahier des charges jugé trop contraignant par des viticulteurs déjà durement frappés par le contexte économique. À la mi-janvier, une première réunion à Monbazillac, destinée à compter tous ceux qui étaient en faveur d'une révision de ce cahier des charges, avait permis l'obtention de 360 signatures. Un nombre et un mouvement suffisamment significatifs pour que Paul-André Barriat, président de la Fédération des vins du Bergeracois (FVB), en accord avec le bureau, ne décide d'organiser lundi une nouvelle réunion. Majorité absolue Réunion qui n'a fait que confirmer les précédentes. En effet, deux propositions ont été soumises au vote. La première « officielle » et la seconde « alternative ». 501 bulletins de vote ont été distribués, représentant plus de 50 % des viticulteurs de l'appellation Bergerac. Sur les 490 votants, 113 ont voté pour la première proposition et 370 (soit 75,5 %) ont opté pour le plan B. Une écrasante majorité donc, qui n'a pas suscité de débordement particulier d'enthousiasme. « Nous sommes tous des viticulteurs et nous connaissons tous les mêmes difficultés », entendait-on parmi les viticulteurs présents. Et pas question ici d'ériger un camp contre l'autre. Pour Jean-Paul Landat, un des porteurs de la solution alternative, il a manqué au départ le vrai débat qui a eu lieu hier. Et il se félicite, malgré quelques interventions intempestives, que la réunion et le vote se soient déroulés dans un climat serein. Sans entrer dans les détails techniques, le projet « alternatif » revient au décret de 1993, notamment sur la densité des pieds de vignes à l'hectare. Les viticulteurs du Bergeracois ne veulent pas avoir des règles plus contraignantes que leurs voisins bordelais alors qu'ils vendent leur vin bien moins cher. Nouvelles propositions Et maintenant ? Que va t-il se passer alors que l'Institut national des appellations d'origine (Inao) doit valider un cahier des charges pour l'appellation Bergerac le 4 mars. Éric Chadourne, président de la cave coopérative Bergerac-Le Fleix et défenseur lui aussi de la solution alternative, pense qu'un groupe de travail restreint doit très rapidement se mettre en place pour faire de nouvelles propositions à l'Inao. Tout se décidera sans doute jeudi à l'issue d'une réunion du conseil d'administration de la FVB. Animateur du comité de la section Bergerac, Jean-Jacques Lacoste, viticulteur à Pomport, insiste sur le souci de démocratie qui a prévalu à l'organisation de cette réunion. « Nous sommes tous dans le même bateau. On a organisé cette réunion. On ne le regrette pas ». Pour autant, Jean-Jacques Lacoste ne commente pas les résultats. Pas plus que Paul-André Barriat, qui attend pour s'exprimer la réunion du bureau de la fédération jeudi. « Je ne veux ajouter de la confusion à la confusion. » Auteur : Christine Lamaison c.lamaison@sudouest.com Tags : Bergerac Agriculture Viticulture monbazillac pomport Pays Bergeracois Vin SUD OUEST | Mercredi 25 Février 2009www.sudouest.com/dordogne/actualite/bergerac/article/513063/mil/4213649.html
 

Les Sentiers du Vin Bio

 

Les Vins de Saussignac  ..et la bio…
L’AOC Saussignac représente, certes,  un territoire de poche : ce sont seulement 900 hectares environ de vignes blanches de sémillon, sauvignon et muscadelle répartis sur quatre communes de l’extrême Sud Ouest du département de la Dordogne qui peuvent revendiquer l’AOC Saussignac. Les Vignerons de Saussignac se sont fixés des conditions de production très rigoureuses afin d’élaborer des vins liquoreux de grande qualité : vendanges manuelles exclusives et part tries successives, chaptalisation interdite, richesse en sucre minimale à la récolte de 289 g/l, …. Il va de soi que cette recherche de qualité, d’authenticité, de pleine expression du terroir, a conduit les Vignerons d’ici à adopter des pratiques plus respectueuses de l’environnement. Ainsi, c’est environ la moitié des Vignerons adhérents au Syndicat de Saussignac qui cultivent leur domaine en agriculture biologique. Alors que la moyenne nationale se situe à 3 %.....

La très dynamique équipe du Syndicat d’Initiative a mis en place depuis quelques années déjà des randonnées accompagnées sur les quatre communes de l’AOC Saussignac. Ces randonnées remportent chaque année un succès croissant. Plusieurs raisons expliquent ce fait  :

 

Ø      La beauté de nos paysages de coteaux qui surplombent la vallée de la rivière Dordogne, mais aussi leur diversité  entre vignes, bois, landes, prés, etc.….

Ø      La richesse du patrimoine bâti

Ø      La densité du réseau de sentiers de randonnée, entretenus par les mairies locales et les bénévole du syndicat d’initiative

Ø      La douceur du vallonnement qui offre à la fois le confort au marcheur peu aguerri mais aussi le plaisir au vrai randonneur

Ø      Un réseau de sentiers parfaitement balisé ( 52 km au total sur le squatre communes), grâce, entre autre au financement du Conseil Général de la Dordogne.

Ø      La parfaite organisation des « guides du syndicat » qui connaissent très bien les itinéraires, les font évoluer, maîtrisent l’histoire locale, etc.….

Le projet a été mis en place par cinq couples de vignerons conduisant tous leur vignoble en agriculture biologique et  se revendiquant tous « artisans vignerons » :

 

Ø      Chantal et Patrick Gérardin- Château la Maurigne- Razac de Saussignac : C’est en 1997 que Patrick a quitté le laboratoire œnologique du CIVRB et convaincu son épouse Chantal de vivre son rêve : cultiver la vigne et vinifier son propre vin. Le vignoble de 7 hectares est en conversion à l’agriculture biologique depuis 2007.

 

Ø      Eléna et Pierre Carle – Château le Chabrier : - Razac de Saussignac : La famille Carle a investi le Château le Chabrier et les 20 hectares de son vignoble en 1991. Très rapidement après son installation,  Pierre a mis en œuvre les principes de l’agriculture biologique sur son domaine.

 

Ø      Nathalie et Gérard Cuisset – Château les Miaudoux – Saussignac : En 1987, le jeune couple reprend cette grande propriété de vignes et de vergers de prune d’Ente. Dès 1997, ils vont conduire leurs 26 ha de vignes en agriculture raisonnée  puis, optent pour la bio en 2003 par souci croissant du respect du terroir et de la Nature.

 

Ø      Isabelle et Thierry Daulhiac – Château le Payral – Razac de Saussignac : Chez les Daulhiac, on est vigneron de père en fils et Thierry représente la septième génération sur les terres de Razac….C’est aussi par conscience de la nécessité que nous avons tous de transmettre une terre saine à nos enfants qu’en 2005, Thierry a converti les 15 ha de son vignoble à la bio…

 

Ø      Caroline et Sean – Château Haut Garrigue – Saussignac : En 2005, Sean et Caroline quittent l’Irlande pour vivre leur rêve : produire des vins de qualité sur leur propre petit domaine. Dès leur installation, ils optent pour l’agriculture biologique et utilisent aussi la biodynamie.

Ce samedi 8 septembre, à l’invitation de leur Président, Thierry Daulhiac, les Vignerons de Saussignac se sont retrouvés pour la dégustation du Saussignac millésime 2006.

 

Cette dégustation annuelle réunit les Producteurs de l’appellation pour une dégustation à l’aveugle de leurs produits. L’objectif : à titre collectif, avoir une vision d’ensemble du millésime….à  titre individuel, situer son vin parmi les autres, évaluer son potentiel ……mais aussi passer un bon moment avec les collègues et voisins vignerons….

 

Les vignerons avaient rendez-vous à 18h00 au Château le Payral…Une quinzaine de domaines présentaient  18 échantillons … Autour de la table, 25 dégustateurs sont là …

 

Les Vignerons de Saussignac constituent une petite équipe. Ceux qui sont présents ici se connaissent bien… L’équipe s’est soudée autour de ce point commun : le  Saussignac….. Cette année, deux couples rejoignent le groupe : Anne et Mathias Wauquier installés au Domaine de la Linière à Monestier et Caroline et Sean Feely du Château Haut Garrigue à Saussignac….  

 

Une fois la dégustation terminée, les uns et les autres livrent leur commentaire et on découvre le vin présenté… Le vigneron intervient alors pour présenter son produit …

 

Le millésime 2006 est relativement homogène…. Homogène dans la concentration  (même si certains recherchent fraîcheur et légèreté alors que les autres recherchent puissance et concentration…)… Homogène aussi dans l’avancement de l’élevage : la plupart de ces vins, encore en élevage, devront, du fait de leur forte concentration, connaître un élevage en fûts de plusieurs mois encore avant d’obtenir l’harmonie parfaite entre fruit et boisé…..En résumé, il faudra attendre encore au moins un an pour consommer un Saussignac 2006 ….

 

Enfin, un repas clôture cette dégustation…. Le beau temps qui s’est installé sur la région depuis plusieurs jours et semble vouloir se maintenir permet aux vignerons d’envisager les vendanges sous des auspices favorables…. Et c’est dans la bonne humeur que le repas s’est prolongé à une heure tardive…..